Если богатых интересует качество вина, то бедных - его количество. Россиянам теперь на государственном уровне указали на бедность вкусовых предпочтений. О нас позаботились - низкопробное вино солнечной Кахетии, дарившее жителям заснеженных регионов средиземноморский букет, объявлено чуть ли не угрозой национальному здоровью.
Хватит лирики, давайте обратимся к цифрам и фактам. Национальный русский напиток водка переживает нынче не самые радужные времена. Продажи водки в России за последние пять лет почти не растут. На 10-12% в год растут продажи пива. Самыми быстрыми темпами движутся вина: рост потребления виноградных вин - примерно 10% в год, плодовых - около 30%, шампанских и игристых - в районе 40% в год.
Есть ли у нас придирчивый покупатель вин? Одно из недавних исследований показало, что семьи с доходом от 250 долларов на человека в месяц практически не покупают дешевые вина и водки.
Теперь гурманы и вовсе возрадуются. Государство выстраивает надежный заслон бутылкам, исполненным тяжелыми металлами и пестицидами. Именно эту гадость обнаружили в грузинских и молдавских винах.
Эксперты же диагнозу дивятся. Вино - продукт вторичной переработки. Если даже в виноматериале и содержатся эти примеси, то в вино они не попадают.
Винные махинации, конечно, случаются. Киндзмараули подчас делают из винограда сорта "саперави". Или того хлеще, к отжимкам настоящего "саперави" добавляют сусло дешевого винограда "ркацители". Результат вновь называют гордым именем киндзмараули.
Все это в практике. Но при чем здесь тяжелые металлы вкупе с пестицидами?
На крестовый поход против грузино-молдавских вин с интересом смотрят виноделы Старого Света.
В свое время старосветские мастера виноградной лозы просмотрели новосветских конкурентов. Не восприняли чилийцев и австралийцев как конкурентов по определению.
В итоге потеряли значительную долю рынка. Чилийское каберне успешно конкурирует с бордо, а южноафриканский "Шенен Блан" - с традиционными винами Эльзаса.
Французы вовсю пробуют делать вино в совершенно не винных странах - Китае, Индии, России. Европейские виноделы уже начали интересоваться молдавскими и грузинскими виноградниками. Возможно, скоро на российском рынке появятся знакомые вина, но уже с французскими названиями. Вкус будет тем же, а вот цена много выше.
Уже сейчас в Краснодарском крае есть подобный прецедент. Французский винодел купил увесистый ломоть виноградных угодий на Краснодарщине. Называется сие предприятие
Le Grand Vostock. Выпускает знакомые по вкусу вина Анапы, только с красивыми французскими названиями. Этакая смесь французского с новороссийским.
|
Оценить публикацию
Всего голосов: 4
|
|
№17 
(61) четверг, 11 мая 2006 г.