Голод не тетка

Страшно и дорого

Можно, конечно, сходить в местную столовую. Когда-то здесь кормили и вкусно, и совсем недорого: расстегай с рыбой стоил всего 4 рубля. Но сейчас один поход за вторым блюдом (первое здесь перестали готовить год назад), булочкой и чаем обойдется не менее чем в 30-40 рублей, причем качество приготовленной пищи далеко от желаемого. Только в самом крайнем случае, когда катастрофически не хватает времени на полноценный обед, сотрудники нашей редакции позволяют себе спуститься с "небес" 11-го этажа в местную столовую.

Альтернатива такому "правильному питанию" - поиск мест, где бы урчащие журналистские желудки наполнили пищей качественной и желательно недорогой. О некоторых из них попытаемся рассказать более подробно.

"Петрович" любит студентов

Первой "харчевней", которая попалась на пути эксперимента, оказалось кафе "Петрович" недалеко от госуниверситета на Маерчака. Судя по всему, целевой аудиторией для него служили местные студенты, в изобилии рассаживающиеся за столиками вполне уютного кафе в обеденное время. Цены радовали: салат с рыбой и свежими огурцами - около 20 рублей, вкуснейшие драники чуть больше. Комплексный обед взять не удалось: в качестве гарнира ко второму блюду здесь была только безальтернативная гречневая каша, которую я категорически не перевариваю с детства. Непонятным было и желание официанта налить зеленый чай (горячий!) в прозрачный стеклянный бокал, ну да бог с ним, от этого вкус чая не менялся, он все равно пакетированный. В целом почти полноценный обед "тянул" примерно рублей на 60.

Однако радость оказалась преждевременной. Аппетит подпортили студенческие каникулы: как только последний экзамен был сдан, и студенческая братия, благополучно или не очень рассчитавшись с сессионными долгами, переместилась в уличные кафешки, ценовая политика "Петровича" изменила направление в сторону увеличения. Тот же обед теперь стоил больше почти в два раза. Связано это, скорее всего, с небольшим объемом летних посетителей, среди которых студентов с их небольшими стипендиями немного. Обманувшись в лучших качествах кулинарной души, пришлось искать новое место для ланча.

Номенклатурное меню

С лучшими традициями советских столовых, впрочем, с некоторым налетом "одомашнивания" обстановки пришлось столкнуться в столовой администрации Железнодорожного района. Предприятие, которое готовит здесь обеды для местных чиновников и просто всех желающих, частное. Посуда чистая (что особенно радовало после "многоразовых" одноразовых стаканчиков в нашей родной столовке), приготовлено довольно вкусно. Средний обед с горячим, салатом и вторым обошелся чуть более 50 рублей. Одна беда: в обеденное время приходится выстоять немалую очередь и суметь занять столик: столовая пользуется популярностью у всей округи служащих и рабочих. Прийти в послепиковое время нереально: многого из меню уже нет, можно довольствоваться только самыми дорогими колбасками по 30 рублей и остаться без горячего. А ведь хочется, чтобы желудок чувствовал себя комфортно еще как минимум 7 часов!..

Покорми меня "Телега"

Поэтому после очередного "разгрузочного дня" пришлось шагать в пиццерию "Пицца Россо". Приходилось себя утешать, что сегодня вместо обеда будет небольшой "перекус", а завтра примемся за поиски достойного места снова. Ожидания оправдались. Салат, пицца и чай выманили из кошелька около 70 рублей, а через несколько часов в желудке не ощущалось даже намека на обед. Может, со мной что-то не так?..

Прообедав несколько дней лапшой и "смаками" и заработав боли в желудке, пришлось идти на жертвы. Путь был неблизкий, в центре города в кафе "Телега". Пожертвовать пришлось частью зарплаты: обычный бизнес-ланч здесь стоит 120 рублей, "шведский стол" - 150. Можно и отдать 195, тогда официант принесет две тарелки, количество подходов к столу в этом случае неограничено. Впрочем, хватило и простого обеда: обычный жареный эскалоп с помидорами и настоящей картошкой, жюльен и чай обошлись чуть больше "бизнесовой" цены, зато утолили голод на все 100 процентов. Кафе уютное, судя по всему, сюда приходят только для того, чтобы пообедать, правда, наблюдались несколько девушек, видимо студенток, которые что-то отмечали. Курить в "Телеге" нельзя, и это тоже радовало: никакой ассоциации с местом, где собираются любители попить пивка.

Тайна идеальной столовой

Чуть позже работа завела в район речного вокзала. Здесь мне пришлось очень пожалеть, что работаю в такой дали от дешевой и вкусной столовой. Незаметная, расположенная с торца общежития педуниверситета, столовая побила все рекорды по качеству блюд и ценам. Судите сами: салаты и супы от 10 рублей, плов, которого я еще нигде не пробовала, стоит всего 16 рублей. Но совершенно умилили пирожки по 4,90 и сосиска с картошкой в тесте по 9 рублей 90 копеек. Обед за 30 рублей? Оказалось, реально. Реально возможно и столь же реально вкусно. После жаркого рабочего дня впервые в своей жизни позволила себе взять в столовой компот. Удивление - не разбавлен водой! Не сумев побороть желание поговорить с поварами (после нескольких недель безуспешных попыток отыскать "свое" обеденное место), выяснила, что столовая работает всего два года, причем все это время удается сдерживать такие демократичные цены. "Мы стараемся брать продукты оптом на крупных базах - макароны, рыбу, масло, - рассказал директор столовой Борис Демьянович Чакалов. - Овощи каждый год выращиваем сами. Когда начинали, брали полтора гектара земли в аренду на Удачном, нанимали на прополку, уборку местных". Логично: три повара, работница кухни и директор вряд ли сами справятся с таким урожаем!

Кстати, здесь мне рассказали один небольшой секрет, ради чего в столовую приходят и речники, и милиционеры, все, кто работает неподалеку. "Я стараюсь готовить с душой, как для себя, для своей семьи, - сказал Вячеслав, один из поваров. - Лично я готовлю курицу, рыбу, плов. Пока все довольны были, каждый день приходят снова". Всех кулинарных секретов мне не раскрыли, сказали лишь, что и курицу, и рыбу готовят здесь с вечера: нарезают порции и оставляют в соусе (рецепт - тайна) до утра. За ночь будущее второе блюдо пропитывается ароматным соком, и тогда с 12 до 14 часов поварам не удается присесть - много посетителей.

Узнала я еще нечто, что поразило меня до глубины души: в более спокойные часы, где-то в шесть вечера, в столовой можно пообедать всего за : 11 рублей 90 копеек. Суп, компот, пирожок - большие порции насытят ничуть не хуже, чем дома. По крайней мере, я уходила из столовой на Урицкого сытая и довольная. Жаль только, что работаю я далеко от этого обеденного эльдорадо. Может, сменить работу?..